怎么样做鲤鱼才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:42

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热心网友 时间：2023-05-18 13:38

糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)

用料  

鲤鱼    1条    

醋    若干勺    

冰糖    若干克    

淀粉    若干勺    

面粉    克    

生抽    少许勺    

盐    克    

葱    根    

鸡蛋    个    

蒜    瓣    

姜    片    

料酒    勺    

糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)的做法  

洗净改刀，牡丹花刀。忘记拍了，回头找个图吧   用姜葱料酒加胡椒粉盐淹入味 。上浆：鸡蛋，淀粉，加一点点面粉。全淀粉会太筋了，鸡蛋是为了酥。基本不用加水！全身上浆沫均了

油炸定形 油温5成热。
7成再复炸一下

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烧糖醋汁了：少许油，冰糖炒糖色。加开水，要边加边搅，不要会爆炸！别加多，比要用的汁少一点点。加醋，一点盐，可尝下口味。水淀粉勾芡，别太稠，不好看，也别太稀，挂不住。弄好，浇上去。

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装盘，弄点小点缀！上桌！

热心网友 时间：2023-05-18 13:38

鲤鱼红焖好吃，红鲤鱼能够去掉土腥味儿，做法是将的与过油，然后锅里放油，放葱姜蒜，再将鱼放入锅中，用料酒爆香，去除腥味儿，然后放花椒大料，酱油，老抽，用温开水调制，倒入的水莫过于，然后转大火烧开转小火慢炖，直到收汁以后，就做好了

热心网友 时间：2023-05-18 13:38

鲤鱼去腮时抽出鱼筋，两面切十字花刀，加入姜、葱、盐、醋、胡椒腌制均匀，油温六成热鲤鱼下锅炸2分钟捞出。油热放泡椒末、豆瓣、蒜米、姜米炒匀加入清水、味精、鸡精、糖、酱油、鲤鱼烧5分钟捞出备用，汤汁捞出渣备用。油热放泡椒、大蒜、腊肉丁、芽菜、火腿丁、青笋丁翻炒，加入原汤熬至浓稠加水豆粉，倒在鲤鱼上即可。