发酵的面团蒸包子的时候起泡是怎么了
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发布时间：2022-04-23 12:47
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热心网友
时间：2023-09-15 23:47
包子皮起泡是因为面发的过了头或是面软了，要想不让包子皮起泡的话把面发的稍软一点，面发好后再往发好的面里掺四分之一的干面这样揉匀后蒸好的包子就不会起泡了吃起来也有韧劲了，这种方法跟炸油香的方法差不多。
另外，还有可能是蒸笼的原因。如果蒸的时候用的是蒸柜而不是蒸笼，需要进行适当排气才能避免表面起泡。对于做包子其实我也不是很内行，就是问了身边在做包子的朋友才知道的，他做哪个什么优麦馍馍哒的包子真的好好看，好多人去找他买呢，
热心网友
时间：2023-09-15 23:48
包子皮起泡是因为面发的过了头或是面软了，要想不让包子皮起泡的话把面发的稍软一点，面发好后再往发好的面里掺四分之一的干面这样揉匀后蒸好的包子就不会起泡了吃起来也有韧劲了，这种方法跟炸油香的方法差不多。
