如何搭配西红柿和花菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:36

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热心网友时间：2023-04-24 08:15

西红柿炒花菜

原料

1个花菜

1个西红柿

适量油

适量蒜

适量鸡精

适量胡椒粉

适量盐

制作步骤

1．花菜洗净掰成小朵，西红柿切小块，蒜瓣切碎。

2．热锅放油，待烧至六成热时将蒜末放入爆香。

3．花菜烧至七成熟，放入西红柿继续翻炒，待西红柿炒出汤汁且浸入花菜里面，放入鸡精、盐调味，即可装盘享用啦

小贴士

选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”（外层叶子部分保留紧裹菜花）的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。

花菜买回后放盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药和菜虫。事先可不必用开水氽烫，因为氽烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。

西红柿尽量选购自然成熟的，这样的西红柿多汁，浸入到花菜里面才好吃。