炖鱼放什么调料好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:48
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热心网友
时间：2022-04-28 02:10
炖鱼一般都是放一些去腥增香的调料，如米酒或料酒，再加上一些葱姜蒜及辣椒等配料，炖鱼时加入一些豆腐，这样炖出的鱼营养又美味。
热心网友
时间：2022-04-28 03:45
付费内容限时免费查看回答您好 做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。然后,是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就是生姜,煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味
烧鱼时放些醋,可以很好的去腥,还能让鱼有醋香味。放少量的白糖除了可以去腥味,还能起到很好的提鲜作用。再然后就是干辣椒,这个主要是以辣味盖住腥味,做香辣鱼时最好用。另外还有料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好调料。紫苏在有些地方不常见,它除了可以去鱼腥,还能去其他海鲜的腥味。陈皮去鱼腥味特别好,除了去腥,还有清新香甜的味道。花椒分为麻的花椒和香花椒,两种都可以去腥,看自己口味喜不喜欢麻味来选择
