冰咖啡的做法详细点 谢谢
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发布时间：2022-04-23 12:55
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时间：2023-10-11 12:07
彩虹冰咖啡的做法:原料：
蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。
做法：
依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。[美食中国]
特色：
创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。
关键：
每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感。
卡布基诺冰咖啡的做法:原料：
意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。
做法：
杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。[美食中国]
特色：
冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。
关键：
肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。
百合安娜冰咖啡的做法:原料：
碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。
做法：
杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。[美食论坛]
特色：
彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。
关键：
绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。
法兰西斯冰咖啡的做法:原料：
冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。
做法：
杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白兰地，最后加满冰块搅拌均匀即可。[美食中国]
特色：
白兰地的香醇，提升了此冰咖啡尊贵与高级的品质。香浓烈醇。适合晚上饮用。
关键：
选用高级白兰地，味道会更好。奶精粉需趁热时融解。
泰式冰咖啡的做法:材料：冰块.雀巢炼奶.速溶咖啡一袋.牛奶
做法：
1 在杯子里装满冰块，将适量炼奶和热咖啡调匀后倒入冰块的杯中轻微搅拌一下，
2 加入牛奶至满杯，均匀搅拌即成为一杯泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡！
技巧：
冲泡冰咖啡的技巧
1、冰咖啡要冲的香浓，糖及奶精份量要适当，鲜奶油要新鲜，各种配料要新鲜美味。
2、水质要好，要煮沸再回温到90℃。
3、口感清爽无比：冲泡好的热咖啡，快速加入冰块冷却，用打蛋器打到起泡，使涩液浮在上方，捞除浮沫，不会有苦臭味。
4、冷却咖啡的方法：内缩法：冰块放在咖啡内，方便、快捷，但浓度会被冲淡。外缩法：咖啡隔冰水冷却，慢、耗时，基本保持原浓度。
5、防止咖啡变淡的方法：用咖啡来制作冰块，放入杯中，就不会影响其浓度。
6、防止咖啡氧化：冲泡好的咖啡，用外缩法冷却，但需加盖，以阻隔空气。
7、制造清澄的咖啡色：快速冷却，香味也比较不会溜走。
8、最好使用新鲜咖啡豆，现磨现煮现冲。
*决定咖啡浓度的因素：冲入热水的分量、冰块的分量、咖啡粉粗细、咖啡豆的配方浓淡。
[09/22] 漂浮冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、果糖30ml、鲜奶油适量、香草冰淇淋1中秋、碎冰180g
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。
3.将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。
4.挤上一层鲜奶油，加上香草冰淇淋即成。
[09/22] 午夜香吻俄罗斯冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、白砂糖8g、伏特加15ml、樱桃香甜酒15ml、草莓果酱20g、鲜奶油适量、碎冰120g
做法：
1.咖啡煮好，加入白砂糖搅拌均匀，以外缩法冷却备用。
2.杯中依序放入鲜奶油、碎冰、伏特加、樱桃香甜酒及草莓果酱，并一一铺平。
3.最后将咖啡徐徐倒入杯中即成。
[09/22] 拉姆冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、果糖30ml、蓝柑酒30ml、碎冰180g
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.加入碎冰，再加入糖水。
3.加入蓝柑酒，最后倒入冰咖啡即成。
[09/22] 魔幻漂浮冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、果糖30ml、巧克力膏15ml、鲜奶油适量、巧克力冰淇淋1小球、七彩米少许
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.将果巧克力膏倒入杯中，再倒入冰咖啡。
3.挤上一层鲜奶油，加上巧克力冰淇淋，撒上少许七彩米即成。
[09/22] 翡冷翠冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、果糖30ml、鲜奶油适量、香草冰淇淋1中球、绿薄荷酒15ml、碎冰180g、七彩米少许
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。
3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。
4.挤上一层鲜奶油，放上香草冰淇淋，最后再淋上绿薄荷酒，装饰七彩米即成。
[07/24] 恋恋风情三合一冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、果糖30ml、奶粉15ml、冰块200g
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.雪克杯中依序加入冰咖啡、奶粉、果糖及冰块摇晃15下即可倒入杯中。
[07/23] 彩虹冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鲜奶油适量、红石榴汁10ml、草莓冰淇淋1小球、碎冰160g、红樱桃1颗
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。
3.倒入红石榴汁。
4.将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。
5.挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋即成
[07/20] 墨西哥落日冰咖啡
[折叠]
材料：
冰咖啡120ml、果糖30ml、蛋黄1个、绿薄荷酒15ml、鲜奶油适量、碎冰60g
做法：
1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。
2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。
3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。
4.加入蛋黄，挤上一层鲜奶油，最后淋上绿薄荷酒即成。
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时间：2023-10-11 12:08
备注：
1。杯子：使用玻璃杯或其他（依个人喜好来选择杯子）
2。机器：冲茶器、滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）、商业用咖啡设备。
3。糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。
普通冰咖啡的做法：
设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）,玻璃杯
材料：新鲜焙制极品咖啡
制作：在透明的杯子里盛满冰块，将清咖啡倒入杯中即可。
注：建议您
1.使用两份咖啡，因为刚做好的热咖啡倒入冰块上时，会使冰溶化，咖啡味道变淡。
2.可一次性沏一壶的咖啡保存（可放常温下，也可以放入冰箱冷藏），方便第二天制作冰咖啡时将其直接倒入杯中。
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时间：2023-10-11 12:08
彩虹冰咖啡的做法:原料：
蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。
做法：
依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。[美食中国]
特色：
创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。
关键：
每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感。
卡布基诺冰咖啡的做法:原料：
意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。
做法：
杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。[美食中国]
特色：
冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。
关键：
肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。
百合安娜冰咖啡的做法:原料：
碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。
做法：
杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。[美食论坛]
特色：
彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。
关键：
绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。
法兰西斯冰咖啡的做法:原料：
冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。
做法：
杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白兰地，最后加满冰块搅拌均匀即可。[美食中国]
特色：
白兰地的香醇，提升了此冰咖啡尊贵与高级的品质。香浓烈醇。适合晚上饮用。
关键：
选用高级白兰地，味道会更好。奶精粉需趁热时融解。
泰式冰咖啡的做法:材料：冰块.雀巢炼奶.速溶咖啡一袋.牛奶
做法：
1 在杯子里装满冰块，将适量炼奶和热咖啡调匀后倒入冰块的杯中轻微搅拌一下，
2 加入牛奶至满杯，均匀搅拌即成为一杯泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡！
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时间：2023-10-11 12:09
冰咖啡的制作材料：
〖主料〗：巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡适量、咖啡豆少许、碎冰适量 〖辅料〗：蛋黄1个，蜂蜜1/2 oz、白兰地（brandy）1/3 oz、玉桂粉少许、鲜奶油适量
冰咖啡的做法：
1.先在搅拌杯中打入1个蛋黄
2.再倒入1/2 oz蜂蜜、1/3 oz白兰地、少许玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋
3.再加入适量已加糖的冰咖啡搅拌均匀，完成后倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油，并放上数颗咖啡豆。
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时间：2023-10-11 12:10
最简单的方法是：冲好咖啡放凉后放入冰箱里就是冰咖啡。
