茄夹子最简单的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:52
共3个回答
懂视网
时间：2023-01-05 08:20
1、准备好一小碗猪肉馅。
2、加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。
3、搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉、盐，搅匀。
4、茄子切成这样，中间一刀不切断。
5、将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。
6、先将茄盒子装盘，放微波炉4分钟左右，一盘放不下，就分多次，不要把茄盒摞起来。
7、再打入一颗鸡蛋，搅匀，加入一些面粉，搅匀。
8、加热过的茄盒子，裹上刚才搅匀的蛋液，
9、入油锅炸，正反面交换着炸，炸至变面变硬，呈金黄色即可，趁热吃，久了表面一层会软了。
热心网友
时间：2023-02-04 22:27
食材
猪瘦肉 100克
茄子 200克
面粉 50克
鸡蛋 1个
精盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
姜末 适量
香油 适量
方法/步骤
将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
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茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
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鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
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锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。
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END
注意事项
馅调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。
热心网友
时间：2023-02-04 23:45
茄夹子也就是茄盒，合地方的叫法不同，把茄子去皮，顶刀切夹刀片备用，用瘦肉剁成馅，用盐，味精，鸡精，葱花，酱油，不要放姜，蒜，油，活成馅料，用鸡蛋三个，淀粉四两加入少许水，活成糊状，起锅烧油二斤油，烧至七成热，用茄子夹刀片夹入肉馅裹上糊下油锅炸至金*捞出，吃的时候蘸芝麻盐，外酥里嫩
热心网友
时间：2023-02-05 01:20
将茄子切成薄片，不要切断。肉馅调好以后放在茄片之间。装入不锈钢盆中蒸。上气以后开始计时。大约二十分钟即可享用！
材料
主料：圆茄子2个、五花肉馅1斤；
辅料：酱油适量、香油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、炒菜熟油适量
茄夹子
1茄子切成薄片。2肉馅寒入茄片之间3上锅蒸。上气之后蒸二十分钟！
小贴士
肉馅不要塞的过多。否则容易流出到茄片之外！
