鸡蛋和豆腐能一起吃吗?为什么
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:47
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热心网友
时间：2022-06-18 20:04
鸡蛋和豆腐能一起吃，两样食材没有相克，具体做法如下：
鸡蛋蒸豆腐的做法
食材用料
鸡蛋 2个
内脂豆腐 1盒
食盐 少许
鲜味酱油 2茶匙
香油 1/2茶匙
小葱 点缀
步骤：
1、准备食材，鸡蛋和内脂豆腐。
2、豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪去小孔。
3、轻松扣出完整的豆腐。
4、扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中。
5、鸡蛋打入碗中，加适量的盐。
6、用筷子打散。
7、按1:1比例加入清水搅打均匀。
8、把蛋液用筛子过筛。
9、然后把蛋液倒入豆腐中。
10、锅中水烧开，把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，盖上盖子或盖上保鲜膜，中小火蒸15分钟，关火后再虚蒸几分钟。
11、鸡蛋豆腐蒸好取出，直接浇入鲜味酱油和香油即可。
12、洒点小葱点缀一下。
小贴士
蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上，过筛是让蛋液更细腻。豆腐一定要选择嫩豆腐或内脂豆腐。
鸡蛋煎豆腐的做法
食材用料
鸡蛋 1个
豆腐 1块
面粉 适量
青红椒 各1块
香葱 1段
盐 适量
鸡粉 适量
蒸鱼豉油 3勺
香油 少许
步骤：
1、准备一块豆腐
2、切小块
3、碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。
4、青红椒切丝，香葱切丝。
5、鸡蛋打入盘中搅散
6、准备面粉
7、浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分
8、豆腐块蘸上面粉
9、再裹上蛋液，依次做好。
10、锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制
11、一面煎制金黄翻另一面煎制
12、煎好的豆腐
13、码入盘中撒青红椒丝，葱丝。
14、锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上
15、利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
小贴士
煎制豆腐时，不要急着翻面，要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。
热心网友
时间：2022-06-18 20:04
鸡蛋和豆腐都是一种含有蛋白质比较高的食物，两者可以一起吃，没有特别的饮食禁忌，但是两种富含蛋白质的食物，同时服用，可能会导致吸收缓慢，豆腐中的胰蛋白酶会影响鸡蛋中的蛋白质吸收，一般情况下，建议间隔半个小时比较好。
