南昌炒粉怎样做才正宗?
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发布时间：2022-04-23 09:48
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热心网友
时间：2022-06-18 21:10
主料
米粉
适量
青菜
适量
猪肉
适量
辅料
酱油
适量
食盐
一勺
步骤
1.将青菜洗净，装盘备用。
2.猪肉切片，装盘备用
3.米粉下锅，闷五到十分钟
4.捞出过凉水
5.锅中倒油，下入猪肉片
6.翻炒至变色，加入酱油，盐，翻炒
7.加入青菜
8.青菜下锅炒匀后加入米粉
9.拌匀即可
热心网友
时间：2022-06-18 21:10
煮米粉。水烧开，加入米粉，大火煮8分钟，待米粉煮至没有硬芯就可以了。教大家一个窍门：把米粉散开来放入沸水中，远看就像一多绽放的花就可以了。米粉煮好后，盖上盖子焖个3分钟左右，米粉就真的煮好了
煮好的米粉放入冷水中淘洗，洗掉上面的粉浆，这样的米粉就会很清爽了.之后米粉沥干水备用。
大蒜切末，香菜切段
取一个碗，加入适量的酱油，盐，花椒粉，水调匀。这部很关键，请谨记。
肉切片，加水淀粉，菜叶子洗净，待用。
锅里放油，大蒜爆香，先用肉片——菜叶——米粉，炒匀。
加入之前调好的酱油水，就不用再另外放盐了。最后撒上香菜末就可以了。喜欢吃辣的朋友就撒一下辣椒末就好了
热心网友
时间：2022-06-18 21:11
南昌炒粉的做法
1.米粉煮好洗净
2.青菜洗净切丝
3.青红椒，蒜和姜切碎
4.肉丝爆炒好
5.锅烧热，放少许油
6.放入肉丝煸香
7.放入蒜蓉和姜碎煸香
8.放青红椒碎煸香
9.放入青菜丝翻炒
10.翻炒变软
11.放盐
12.放味精
13.放酱油
14.放入米粉
15.翻炒均匀
16.盛出，就做好了
