老徐州杂伴的做法步骤图,老徐州杂伴怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:55
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热心网友
时间：2023-02-08 19:11
用料
皮肚 适量
木耳 适量
腐竹 适量
丸子 自己做的，买的都可以随便搭配
小油菜 适量
番茄 适量
鹌鹑蛋 适量
配料葱姜蒜大块 适量
老徐州杂伴的做法
1.锅里加油，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香
2.用凉水在锅里➕水，不要太多
3接着把买好的材料依次放进去。
4开锅后，加入番茄🍅 ，小油菜（我的油菜之前烫了下）
5再次开锅后放入盐，胡椒粉，醋，记住一定多放胡椒粉，，我印象里的杂伴要多放会更好吃，要是不能吃辣的可以适量，
6加入水淀粉，使汤汁更浓稠
热心网友
时间：2023-02-08 20:29
用料
牛肉丸
猪肉丸
笋片
圆骨
剔骨肉
皮肚
鱼丸
腐竹
木耳
菠菜
杏鲍菇
盐
麻油
白胡椒粉
米醋 几滴
水淀粉
烧杂拌的做法
【烧杂拌】原料：圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜。杏鲍菇
圆骨汤是自己煮的
【圆骨汤】将圆骨与凉水一起下锅，大火煮开
开锅后依旧大火煮3-5分钟，然后拿出洗净
放入电磁紫砂煲，武火键煮5-6个小时
煮好凉透后，撇去上面的一层油脂
用筷子抖一抖骨头，将肉剔下备用
【烧杂拌】圆骨汤加入杏鲍菇片，大火煮开
加入皮肚、所有肉丸子继续煮开，都是熟的，不要煮太久
加入木耳、剔骨肉、腐竹、笋片再次煮开
放入菠菜
倒入调配好的调味料：盐、麻油、白胡椒粉、米醋几滴、水淀粉
拌匀后撒入香菜，直接用锅端上桌即可
