苦瓜怎么去苦啊
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:57
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-10 11:24
1.挑选新鲜的苦瓜
2.切掉苦瓜的“苦源”
3.腌掉苦瓜的“苦汁”
苦瓜的苦味，还有一部分是分散在苦瓜的各个地方的“苦汁”，也就是葫芦素，对于这些苦味，可以将切好的苦瓜先用清水洗一下，清洗的时候，要注意一边冲水一边用手轻轻的捏苦瓜，尽量将苦瓜上的苦汁捏出来。然后将洗好的苦瓜放在盆里，加入适量的清水，放入少许食盐腌制10分钟左右，再用流动水冲洗干净，这样处理后，苦瓜的苦味就很少了。
热心网友
时间：2023-10-10 11:24
既然是苦瓜你把苦味都去掉就没什么意思了要想。少一点苦味，可以把苦瓜切成段。淘气镶。用开水焯一下，加点盐苦味就小多了。
热心网友
时间：2023-10-10 11:25
把苦瓜先切成片用盐盐一下在用清水冲洗在做，会减少苦味
