苦瓜如何去苦?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:57
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-01 20:48
盐水浸泡：苦瓜中的苦味素是葫芦素C，属于葡萄苷中的一个异体，属于水溶性的有机物，因此，苦瓜去瓤后切片，用食盐水浸泡半小时，可有效的去掉苦瓜中的苦味素。
热心网友
时间：2022-05-01 22:39
我一般是用盐腌一下
热心网友
时间：2022-05-02 00:47
专业的烹饪才有那么多讲究，自己家里做饭吃的就是苦味
