制作辣椒酱10斤辣椒应放多少盐?
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发布时间：2022-04-23 09:53
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热心网友
时间：2023-09-15 23:59
大约350克。
一般按0.5公斤辣椒，200克大蒜仁，50克食盐，50-100克三花酒的比例配料，辣椒和盐的比例约为10-15：1，盐少的味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点就放100克，若是速腌即食可以适量一点，剁辣椒一般要腌一周时间。
如果在自制剁辣椒的时候，发现盐多了，而不想放入其他的材料的时候可以把这样剁辣椒用来做菜，比如在制作剁椒鱼头的时候，可以不需要再放那么的盐，或是可以不需要放盐，这样味道自然就好了，也不至于浪费。
扩展资料：
辣椒酱食用注意事项：
要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小时以上，锅铲不时翻动。
炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内，放在冰箱保存。
将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
热心网友
时间：2023-09-15 23:59
辣椒酱用途不同，辣椒和食盐的配比就不一样，比如，制作做菜调料的辣椒酱，用盐比例为十比一，十斤鲜辣椒放一斤盐。
如果制作用于佐餐食用的话（拌饭拌面之类），那么鲜辣椒和盐的比例为二十比一，也就是二十斤鲜辣椒配一斤盐。
比例之所以不一样，是因为辣椒酱的用途不一样。用作调料的辣椒酱腌制的时间比较长，需要长期保存，只有放入大量的食盐辣椒才不容易变质。
有些朋友会觉得放入的盐太多了，吃起来会不会很咸，其实，并不会过咸，因为辣椒的辣度可以减轻咸度。
而用作家庭佐餐的小料，不需要保存太长，往往是弄好就拿来吃了，所以不需要放太多盐，咸度适中即可，盐放多了会影响口感。
制作辣椒酱，步骤比较简单，除了需要辣椒之外，还要加入其他调料，比如，大蒜，白糖等，下面我给大家分享一个比较简单的做法。
01 准备好食材：辣椒10斤，姜一斤，大蒜一斤，白糖4两，陈醋4两，盐一斤。
02 把辣椒，大蒜，姜洗干净。
03 把辣椒，大蒜和姜绞碎，可以用搅蒜器也可以手工剁，越细越好。
04 将绞好的辣椒，大蒜和姜搅拌均匀。
05 加入白糖，陈醋，盐，并搅拌均匀，放在阴凉处保存即可。
了解制作方法后，还要注意以下几点：
有些朋友把洗干净的辣椒晾干，其实，这一步是多余的，因为把辣椒绞碎加入大量盐后，辣椒里面的水分自然就会出来了，不需要提前晾干。
制作的过程中，加入陈醋是为了促使辣椒发酵，加入白糖是为了提高辣椒酱的鲜度。
以上就是我对于“做辣椒酱，10斤辣椒放多少盐”这个问题所作出的回复，希望能帮到你。
热心网友
时间：2023-09-16 00:00
在制作辣椒酱的时候，跟盐的比例是2:10但你放十斤辣椒的时候，一般每斤是放二两
热心网友
时间：2023-09-16 00:00
制作辣椒酱十斤的辣椒应该放1.5斤的盐左右。十斤的辣椒制作，十斤辣椒酱应该放1.5斤盐左右。盐不能放的太多了。
热心网友
时间：2023-09-16 00:01
你好，朋友
制作辣椒酱，10斤辣椒应放多少盐？
个人认为那是在你制作辣椒酱的过程中，根据实际情况掌握放盐多少的量。
制作出来辣椒酱的味道更好，
这样也是科学合理的，谢谢。
