秋葵怎么凉拌?
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热心网友
用料
秋葵 300克
芥末 1小匙
蚝油 1.5大匙
生抽 1小匙
糖 1小匙
麻油 1小匙
熟芝麻 1大匙
盐 1小匙
玉米油 1小匙
凉拌秋葵的做法
秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）
把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里
搅拌均匀
锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来
立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
把秋葵码盘
淋上酱料，撒上熟芝麻即可。翠绿爽口，简单的美容菜
小贴士
1.秋葵不宜汆烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2.此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
热心网友
准备工作：
秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。
焯水：
将秋葵切掉头部，在水中加入少许食盐烧开后放入秋葵，焯水1分钟捞出。将秋葵斜刀切段装盘。
调汁：
1、大蒜子和小米椒切碎放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。
2、烧一点热油淋在调味汁中。
3、调味汁淋在焯水后的秋葵上拌匀即可。
