羊肉最好的吃法就是炖煮,在家该怎么做呢?
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发布时间：2022-04-23 11:52
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热心网友
时间：2023-10-12 14:05
序言：羊肉最好的吃法就是炖煮，如果自己想要在家制作出美味的炖羊肉，一定要提前焯水去除羊膻味，这样羊肉汤才会更加的鲜美。最好是选择购买高压锅进行压制，这样才能够让味道更加的好一些，根据自己的口味放入适量的调料在炖煮的过程中，一定要注意控制火候。最好是选择把羊肉冷水下锅用大火煮开之后再转小火炖煮一个小时左右，可以看看羊肉的软硬程度来调整炖煮的时间。炖羊肉和其他肉是有一定区别的，在炖煮之前最好不要用食用油炒制。
一、调料
准备适量的羊排，葱，姜，蒜，辣椒，红枣，豆瓣酱，酱油，料酒。先把羊肉清洗干净，进行焯水。再把焯水后的羊肉放入冷水锅中，加入适量的调料，根据自己的口味来进行调整，一定要放少量的料酒，这样才能够让羊肉的味道更好一些，可以选择放入适量的啤酒。
二、炖煮
放入适量的调料之后用高压锅煮20分钟左右，这样羊肉也会更加的有嚼劲，也可以选择用普通的砂锅来进行炖煮，可以使用小火炖煮两个小时，这样也会更加的入味一些，把炖煮好的羊肉汤倒出来放在一旁，可以用来煮面条，也可以用来炖菜吃。对主燃料是有一定难度的，在刚开始的时候可能会容易出现不入味的情况，这都属于正常现象，调料的量一定要把握住。
三、羊肉汤
羊肉的膻味是非常大的，如果想要在炖煮的过程中去除掉羊肉的香味，就一定要放入料酒。在炖煮羊肉的过程中，一定要注意清水的量，要没过羊肉，这样才能够让汤味更加的新鲜。在炖煮羊肉的过程中，可以根据自己的喜好添加一些萝卜或者是红枣，这样炖出来的羊肉会更加的细嫩一些。
热心网友
时间：2023-10-12 14:06
首先是去新鲜的羊肉切成块， 然后放入冷水锅中进行焯水焯好以后捞出备用，起锅烧油油热，放入葱姜蒜炒香以后，再把羊肉块放入进行煸炒，再倒入适量的生抽蚝油料酒，紧接着把开水倒入，炖煮30分钟以后把胡萝卜块放入，再放入适量的盐，大火收汁即可。
热心网友
时间：2023-10-12 14:06
起首是去新鲜的羊肉切成块，尔后放入冷水锅中履行焯水焯好从此捞出备用，起锅烧油油热，放入葱姜蒜炒香以后，再把羊肉块放入进行煸炒，再倒入适量的生抽蚝油料酒，紧接着把开水倒入，炖煮30分钟从此把胡...。
热心网友
时间：2023-10-12 14:07
首先要将羊肉切成块，然后进行腌制，起锅烧油放入土豆块，然后放入羊肉进行翻炒，放入适量的食盐，放入鸡精，放入酱油翻炒两分钟之后倒入适量的水，熬制半个小时左右。
热心网友
时间：2023-10-12 14:08
把羊肉放入锅中焯水，撇去血水，起锅烧油，把羊肉放进去，加入蚝油生抽鸡精等调料，再加入适量的水，炖半个小时左右即可。
