嘎巴菜家常做法,正宗嘎巴菜怎么做
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发布时间：2022-04-23 11:52
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时间：2023-08-16 21:36
主料
绿豆50克 小米50克
清水500克 水淀粉适量
辅料
花椒适量 八角适量
桂皮适量 香叶适量
小茴香适量 姜适量
香菜适量 酱油适量
盐适量
嘎巴菜的做法步骤
1. 锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香
2. 接着加入适量的清水，放少许酱油和盐，盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟
3. 沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤
4. 将泡发的绿豆和小米放入料理机中，打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮
5. 在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀 ，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴
6. 将嘎巴放入碗中，倒入素卤
7. 放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用
