烧烤五花肉要不要焯水
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:17
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-13 20:50
脆皮烤五花肉先用水煮可是把肉煮熟，使味道更加鲜美。
主要材料：五花肉。
辅助材料：胡椒粉、盐、蚝油、酱油、醋、糖、料酒、葱段、姜片、老抽。
具体步骤如下：
五花肉放入煮锅里面，放入葱段和姜片，煮至断生；调制酱汁：蚝油、盐、糖、酱油醋、胡椒粉、料酒调制成汁；断生的五花肉捞出来之后，抹上一层酱汁，静置十分钟；然后用锡箔纸包好，倒入剩余的酱汁放入冰箱冷藏一宿；拿出冷藏好的五花肉之后，在肉皮上撒一层厚厚的盐，之后烤箱预热220度中层40分钟；取出去掉表皮的盐，打开锡箔纸，倒入一勺老抽，抹在肉和肉皮上；入烤箱200度中层烤制30分钟即可。
热心网友
时间：2024-02-18 04:16
如今的猪肉是没有保障的，不像以前，自个养的猪。现在的猪肉很多都是注过水的，所以还是劝大家在制作前焯水比较好。
用五花肉做红烧肉，那么用同样的办法，做之前一定要记得焯水。这是为了去除肉里面的血沫子，让五花肉变干净点。一定要记得，先将整块的五花肉焯水，之后再切块。这样可以使红烧肉出锅到最后都是平整的，卖相好看。另外，焯水时加入一块姜，喝少许料酒，可以去除五花肉的异味。
一般给肉焯水，建议冷水下锅，这样肉里的残血能更好的出净，最后烧出来的红烧肉口感也会更纯。
一个最简单的家庭做法：首先，将五花肉切成小块后，焯水，焯好水的肉取出趁热用老抽上色，然后锅中放油，放姜葱爆香。然后把猪肉放进去，炒出油气，至干香，加老抽炒香，加汤，放八角、花椒。最后用酱油或糖色调好颜色，定味，大火烧开后小火慢慢收汤即可。
热心网友
时间：2024-02-18 04:16
烧烤五花肉不需要进行焯水，将五花肉洗干净以后，然后按照纹理切成薄片，拌入相应的调料，腌制20分钟，就可以进行烧烤。
热心网友
时间：2024-02-18 04:17
烧烤五花肉不需要焯水，直接腌制好调料就可以开始烤，这样烤出来的五花肉才会把油脂烤出来
热心网友
时间：2024-02-18 04:17
从不焯水，冻品肉类解冻后泡洗两水，然后用食粉加水浸泡原料约15分钟后再冲泡两次，沥干水分码味入冰箱冷藏约2小时入味后，穿串，烤。新鲜肉类清洗切好沥水，码味进冰箱冷藏约1小时入味，穿串，烤！！！
热心网友
时间：2024-02-18 04:18
这个是不需要焯水，他直接考就可以了，焯过水会影响它的口感，这个口味是非常不好的。只有简单的操作才能出现那种浓香的味道。
