用什么乳化剂能使巧克力增加硬度
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发布时间：2022-04-23 11:01
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热心网友
时间：2023-10-11 23:18
摘要您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~咨询记录 · 回答于2021-10-16用什么乳化剂能使巧克力增加硬度您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~您好，很高兴为您解答。乳化剂是起到乳化的作用，如果想增加硬度可以适量用些硬脂酸镁，或者是微晶纤维素，都能够起到硬化的作用，但是比例一定要掌握好哟！希望我的回答能够帮助到您！
