油泼大虾的做法步骤图,油泼大虾怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 11:32
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时间：2022-05-07 04:14
主料
对虾2只
辅料
绍酒适量 盐适量
白糖适量 胡椒粉适量
花生油适量 葱段适量
姜片适量 蒜适量
香葱适量 清汤适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
油焖大虾的做法步骤
1. 将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。
2. 由头部虾*处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
3. 大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。
4. 大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。
5. 炒勺上火，放入花生油，烧热。
6. 投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 放入大虾煸炒出虾油。
8. 翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9. 烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。
10. 加入精盐、白糖、调味。
11. 再将锅开大火，收汁。
12. 靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
