常温蛋糕有哪些呀?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:33
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-21 19:37
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
热心网友
时间：2022-05-21 20:55
常温蛋糕种类相当丰富哟，包括：
Madeleine 柠檬玛德琳/伯爵玛德琳
Financier 费南雪-原味/伯爵
Pound cake 磅蛋糕-巧克力/柠檬/榴莲/伯爵茶/樱花豆沙
旅行蛋糕/柚子味
Pates de fruits 法式水果软糖-覆盆子味/白香果味
biscuit dacquoise à la noisette 榛果达克瓦兹-开心果/覆盆子夹心
Canelé 天使之铃可露丽
常温曲奇
热心网友
时间：2022-05-21 22:30
常温蛋糕
常温蛋糕，也叫旅行蛋糕
传统的法国人在每年外出旅行时，都会带上适合保存的常温蛋糕，因而得名
把巴黎的大街小巷，几乎80%的西点店里都会有以片装或整条包装出售的常温蛋糕
湿润的口感、松软的组织、丰富的口味，现在的常温蛋糕早已不是大家想象中干乎乎的质地了
热心网友
时间：2022-05-22 00:21
常温的蛋糕有蜂蜜小蛋糕，无水小蛋糕，还有奶油小蛋糕，这些都是很好吃的。
热心网友
时间：2022-05-22 02:29
很多蛋糕都是常温的呀，喜欢放冰箱冷藏都是根据自己的口味而已，芒果千层和戚风蛋糕都是常温的
