请问日本料理学徒进去具体的工作是什么,发展方向?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:31
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-12 09:12
日本的寿司职人(寿司*)从实习起到担当和营运整间店铺大约需要10~15年的时间！学徒进去具体的工作：
1、一开始当服务员清洁员外卖员；半年后开始学习拿刀；
2、一年后开始学习切小鳍赤贝等小型海产物的刀法；
3、三到五年后可以在厨房内制作蛋料理，还有制作需要烹煮的菜式，以及记着各种肉类的处理方法烹调方法；以及学习处理海鳗跟鲑鱼鳕鱼鲷鱼等白身鱼的料理方法！
发展方向：
学徒-->寿司*-->带徒弟的*-->转到别的料理店学习如何当1位店长兼寿司*-->积累资金自己开店！
热心网友
时间：2023-10-12 09:12
先学一个档口 然后为了将来还是全面的学一下 但是要专精于一样 做刺身很考验手上功夫 而且许多料理店的刺身档口是放在店面厅里的 会对厨师要求高点 年龄方面没什么关系 当学徒能吃苦够勤快就行了 还有出师时间是因人而异的 看你学习天分吧
热心网友
时间：2023-10-12 09:13
我是做日本料理的女生,做寿司和刺身,觉得这个比较有发展而且相对其它位置挣的多些,但是明档要求会稍微多一些 仪容仪表什么的开始应该是煮饭阿洗生耗什么的,但是如果想要学点手艺还是去煮台 那涉及的东西比较广,,
热心网友
时间：2023-10-12 09:13
如果真的想学是把尿里的话，最好不要去当学徒。最好去专业的厨师学校里面学习一下，而且当学徒不会教你太多的东西。
热心网友
时间：2023-10-12 09:14
我就是干料理的，我建议学寿司刺身，因为它现在不局限于日本料理店，高档中餐馆也有！至于学的快吗？？？勤劳是智慧的结晶。你懂得追问收入怎么样，年龄25岁算不算晚一年能出师么
