有腌制毛豆的方法吗

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:24

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热心网友 时间：2023-09-15 15:34

主料：毛豆500g

辅料：花生油40ml、盐3g、生抽两勺、蚝油两勺、白糖3g、小米椒10个、大蒜子3粒、香葱两根

1、先把食材准备好。

2、把毛豆清洗干净，用厨房剪刀把两头剪掉，顺便把坏的挑出来丢掉。这一步不可忽略！如果不把两头的豆荚剪掉，毛豆不入味就不好吃了。

3、毛豆冷水入锅，放入少许油盐，大火煮八分钟左右。

4、把小米椒去蒂洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切碎；香葱洗净切葱花。

5、把煮好的毛豆捞出，过凉后，控干水份装盘。

6、放入盐、白糖、生抽、蚝油。

7、码入葱花、小米椒、大蒜籽。

8、泼入一勺热油。

9、拌匀，静置几分钟，入味后即可上桌享用。

10、成品。

热心网友 时间：2023-09-15 15:35

原料：
毛豆约 200克

配料：
自制剁椒 1瓶

调料：
盐   
香麻油 1勺

1
毛豆去壳，洗干净。2
开水里烫至断生，去掉薄外衣。3
自然晾干水分。

4
晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。5
倒入一瓶自制剁椒一起拌匀。6
玻璃瓶开水烫一下，晾干。

7
装入剁椒毛豆。8
加入适量的香麻油（熟的菜籽油或是红油都可以）。9
盖上盖子即可，放入冰箱一周后就可以食用啦！

热心网友 时间：2023-09-15 15:35

有，用盐水尽泡，晾干，再尽泡，或在第一次尽泡晾干，用小瓷瓶把毛豆用五香粉搅拌。封口。腌一个月

热心网友 时间：2023-09-15 15:36

我是把毛豆煮熟了，但时间别太长，然后冻起来，或拿盐腌。

热心网友 时间：2023-09-15 15:36

食材：毛豆1000g 盐2勺

1.将毛豆清洗干净

2.冷水下锅煮沸（切忌盖锅盖，盖锅盖容易把毛豆煮黄）

3.注意时间，估计毛豆熟的时候先尝一个，看熟透没有。若熟透用笊篱捞入盆内

4.放入盆中后，往毛豆上撒入少许咸盐（多少依个人口味决定），双手拿盆，双臂用力颠毛豆，使咸盐均匀。

这样美味的煮毛豆就做好了！