咸蛋黄炒大虾怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:14

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懂视网 时间：2022-10-20 05:31

1、材料：咸蛋黄5个、鸡尾虾适量、葱适量、料酒适量、姜适量。

2、咸蛋黄蒸熟，捻碎。

3、虾剪须，洗净。锅内放少许水，加姜丝和少量盐烧开，倒入虾，加料酒，至虾变色捞起。沥干水备用。

4、热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫，加适量清水，也可以是之前煮虾的水。

5、倒入虾翻炒，直至其均匀裹上咸蛋黄。临关火前撒上一把葱花，大功告成。

懂视网 时间：2022-11-05 02:22

1、主料：河虾250克、咸蛋黄2个、青豆100克。

2、辅料：玉米油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许。

3、将小河虾淘洗干净。

4、青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。

5、锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。

6、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。

7、将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。

热心网友 时间：2023-07-12 17:17

用料
大虾
15-20只
咸蛋黄
2-3颗
盐
1茶匙
糖
少半汤匙
小蒜
2根
韭菜
2-3根
油
咸蛋黄炒大虾的做法
大虾剥掉皮留尾，剥成凤尾虾，去虾线，开背。
小蒜苗和韭菜择净，洗干净，切成两指节长的段。
油下锅，虾爆炒变色。下小蒜苗和韭菜。翻炒下断生。盛出来。
锅内再加油，微火翻炒蛋黄到轻微冒泡，加糖和盐后下，虾翻炒，蛋黄裹在虾身上后。盛出锅！