请问薯格是什么?是用土豆做的么?制作方法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:54
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-24 19:48
1、食材：土豆2个、玉米淀粉适量、盐5克、白醋20克、食油500ml。
2、土豆削皮洗净。
3、用花刀擦出薯格。
4、半锅清水加盐和白醋，沸腾后把土豆放入煮30秒。
5、捞出过2遍凉水，再擦干土豆表面水分。
6、筛入玉米淀粉，让每一片薯格都沾上淀粉。
7、油烧至6成热，把薯格依次放入。
8、中火炸至金黄色捞出。
9、油加热至8成热，把薯格复炸一遍。
10、捞出控油后撒上椒盐辣椒粉或者沾番茄酱，超脆超级好吃啦。
热心网友
时间：2023-01-12 19:54
薯格就是薯条,但是是格子状的.
做法原料：土豆、植物起酥油、盐
做法：
1、土豆切成格子形状，放冰箱冷冻室速冻12小时。
2、无需解冻,直接将薯格放入油锅中;
3、油温控制在170℃至195℃之间;
4、油炸过程中轻轻搅动,炸3分钟至熟，洒少许盐，即可食用。
薯条的做法
1.薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2：在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3：在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4：保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，自己按照下面的步骤试一试吧：
原料： 土豆 食用油
做法：
1.将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
热心网友
时间：2023-01-12 21:12
土豆菜谱
土豆酥泥
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:37. 土豆菜谱
原料： 土豆
调料： 白糖、瓜条、橘红、蜜枣、马蹄
烹饪方法：
将土豆削皮洗净切块，入笼蒸火巴，取出压成细茸，另将瓜条、蜜枣、橘红、马蹄切细颗待用。锅置火上下油烧至四成热时，下芋茸，用中火反复炒至水分快干时，加白糖、瓜条、橘红、蜜枣、马蹄等料炒匀，起锅装盘即成。
菜肴特点： 细腻柔和，甜蜜味浓。
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葱油土豆
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:37. 土豆菜谱
原料： 土豆300克、猪油25克、植物油25克，葱一根，盐5克、味精少许
烹饪方法：
【制法】：
1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟，然后捞出晾凉剥去皮，绞成细泥。
2.炒锅上火，放入猪油，植物油烧热后投入一半葱花，炒出香味时，将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒，待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅
菜肴特点： 清香滑润、爽口不腻
�0�3 发表评论 | 69 reads | 0 trackbacks
酸辣土豆
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:36. 土豆菜谱
原料： 土豆500克、青蒜10克，植物油500克(实耗75克)，辣椒糊10克，白糖40克，米醋20克、酱油10克，精盐2.5克，水淀粉15克。
烹饪方法：
酸辣土豆
【原料】：土豆500克、青蒜10克，植物油500克(实耗75克)，辣椒糊10克，白糖40克，米醋20克、酱油10克，精盐2.5克，水300克，水淀粉15克。
【制法】：1.将土豆切成象眼片，用热油炸成金*捞出；青蒜择洗干净，切成2厘米长的段。
2.将油放入锅内，下入辣椒糊炸成红油；加入米醋、白糖、酱油、精盐、水、开锅后勾芡，投入土豆片、青蒜、搅拌 均匀即成。
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炸土豆球
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:35. 土豆菜谱
原料： 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。
烹饪方法：
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。
�0�3 发表评论 | 阅读全文 | 44 reads | 0 trackbacks
炸土豆片
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:35. 土豆菜谱
原料： 净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。
烹饪方法：
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅 动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。
炸土豆条
原料： 净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。
烹饪方法：
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金*。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金*。
豆尖土豆汤
将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。
煮土豆
原料： 土豆350克，精盐7克，清水适量、黄油少许。
烹饪方法：挑先大小均匀的白皮土豆，将每个顶部削去，然后用力削皮鼓形。用清水洗净之后，放入锅里，加入适量清水，以没过土豆为度。最后放入盐上火煮沸后，改文水煮熟即可。食用时用漏勺捞出，控去水，放在盘里、淋上少许黄油。
菜肴特点： 清淡适口，咸香味浓。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
咖喱土豆
同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。
土豆菜谱
鸡汁土豆泥
将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。
酸辣土豆丝
用料:
土豆250克,里脊肉50克，醋20克,干红辣椒少许,葱花，精盐,味精各少许。
做法:
1 土豆削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热,放油,辣椒下锅,稍炒,再将肉丝下锅炒，随后把土豆丝,精盐,味精一同入锅,炒熟,淋入醋，撒上葱花即可。
特点:土豆鲜香脆嫩,酸辣适口
热心网友
时间：2023-01-12 22:47
KFC里的那种是美国薯条
是结冻的薯条
把它从冰箱的冷冻库拿出来之后
抖去冰渣，就要下油锅，不能等它化了或者软了
用时2：45秒，在2：15秒的时候抖动一下
温度要控制在 345华氏度 左右
等出锅时，滴油5秒，再撒上盐，撒盐一定要均匀，稍微撒一点就够了，不需太多
我在KFC里是炸薯条的，我是薯条公主哦，他们都这么叫我！
o(∩_∩)o...呵呵！
祝你成功哈！
