怎样做咸鸭蛋出油多点
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发布时间：2022-04-23 11:55
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时间：2023-08-04 03:33
用料
鲜鸭蛋（一定要挑选新鲜的） 70枚
盐 盐1.2斤（裹满鸭蛋外表就行）
二锅头（65度） 3两
塑料袋 70个
如何腌出冒油的咸鸭蛋！的做法
红星二锅头（选65度的） 盐
新鲜鸭蛋洗干净后，放在篮子里自然晾干（也可以用布擦下晾干），千万不可以在太阳底下暴晒（会晒裂开蛋壳）
盆里放红星二锅头65度的白酒，把鸭蛋放进去滚一遍。
把沾满酒的鸭蛋在盐里滚一遍（要均匀哦)
裹好盐的鸭蛋用袋子装好，把所有包好的鸭蛋装在方便袋子（或者坛子里面）密封30天左右
酒一定要用度数高点好，这个是出油的关键。
图片是腌好35天后的咸鸭蛋。咸淡大家自己控制，喜欢吃淡点的早点吃，喜欢出油多点的，迟点吃。
8.自己腌的咸鸭蛋，取咸蛋黄包粽子。
9.粽子包的还不错。
10.成品很诱人。😊
11.咸鸭蛋腌30天可以试吃咸淡，腌的时间越长越透，也越容易出油，不过蛋白会很咸。
