炸蚕豆等皮可以吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:56
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-20 00:11
可以吃的，只是不要过量食用，吃的多了可能会引起不消化，给肠胃带来负担。
炸蚕豆
主料：蚕豆100g
辅料：油适量，椒盐适量
步骤：
1.将干蚕豆用清水洗干净。
2.然后用温水泡制二个小时。
3.将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。
4.锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。
5.小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。
6.出锅装盘，撒上少许椒盐。
热心网友
时间：2023-05-20 00:11
连皮都酥脆的油炸蚕豆工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，用离心机脱水或晾干表面水分，用刀将蚕豆皮环形切口，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。如果家庭制作，可以将蚕豆泡好后放到冰箱冷藏发酵至满5天（含浸泡时间），油炸效果会更好。
热心网友
时间：2023-05-20 00:12
可以吃但一定要炸熟不要经常大量的吃，主要是因为油炸带来的危害。
热心网友
时间：2023-05-20 00:13
可以呀，理论上应该还比较有营养！当然还是个人喜好问题，可以选择！有人就觉得特好吃
