提出问题:根据学过的知道，常吃水果和蔬菜能够预防坏血病增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰
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发布时间：2022-04-23 11:44
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热心网友
时间：2023-10-12 12:44
提文：兴趣小组的同学在进行“探究蔬菜水果中维生素C含量”的实验。根据学过的知识，大家知道常吃水果蔬菜能预防坏血病，增强机体免疫力。因为新鲜水果蔬菜中含丰富的维生素C，但维生素C的性质不稳定，高温烹调或长时间储存会破坏维生素C。黄瓜作为常见的蔬菜，究竟生食还是熟食能使人体摄入更多的维生素C呢？
请你帮助他们完成下面的探究过程 。
（提示：紫色的高锰酸钾溶液与维生素C发生反应颜色会变浅退去）
(1)兴趣小组同学提出的问题是：____________？
(2)你作出的假设是：___________。
(3)制定的计划如下：
①．称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，分别榨汁液并倒入两个小烧杯中。
②．取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2ml。
③．用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录所用汁液的滴数n 。
④．用同一滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色直到褪色为止，记录所用汁液的滴数m。
(4)讨论发现制定的计划中有不合理之处：
①．是________________。
②．是_____________________。
(5)按照修改完善的计划进行重复多次实验。实验现象表明：使2ml高锰酸钾溶液全部褪色滴加的熟黄瓜汁液的滴数m多于滴加的生黄瓜汁液的滴数n。
(6)据此你得出的结论是：_________维生素C的含量高，黄瓜_________________食更好。
答案
(1)黄瓜生食还是熟食使人体摄入的维生素C更多
(2)黄瓜生食能够摄入更多的维生素C（或黄瓜熟食能够摄入更多的维生素C）
(4)不合理之处：
①．步骤②中，应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2ml。
②．步骤④中，吸取熟黄瓜汁液前，应将滴管洗净（或用另一支干净的滴管），不能用同一滴管。
(6)生黄瓜 生食
提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
做出假设：你的假设：______
制定计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m．
讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
（1）____________．
（2）__________．
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
（1）____________．
（2）__________．
（3）_____________．考点：探究维生素C的含量．分析：对于生黄瓜和熟黄瓜哪个所含的维生素C多这个问题，对学生来说很难做出正确的判断，要通过知识的积累和实验才能整理出思路．解答：解：假设：做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C．
不合理之处：
（1）对照试验只有一个变量，本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜，其它变量都要相同．所以滴入的高锰酸钾溶液的浓度要相同．
（2）步骤2用完一只滴管，会在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一种汁液，会使测量不准，应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净
三种结果：
对于滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数m和滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数n之间的关系，就有三种：m＜n，m＞n，m=n．维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多．
（1）（1）若m＞n，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）若m＜n，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）若m=n，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量．
故答案为：
假设：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）
不合理之处：
（1）步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升
（2）步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净
3种实验结果：
（1）（1）若m＞n，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）若m＜n，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）若m=n，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量．点评：本题是对探究Vc含量实验的一个应用，只有真正掌握这个实验，才能正确回答．
热心网友
时间：2023-10-12 12:44
正确啊 咋了？
