麻辣鱼头怎么做好吃,麻辣鱼头的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-29 22:52
主料
鱼头1000克
辅料
鱼肉
适量
西红柿
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
麻辣鱼头的做法
1.烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了
2.先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）
热心网友
时间：2023-06-29 22:52
食材
花鲢鱼头500g
油适量
盐适量
干红辣椒适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
料酒1勺
香菜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟
2
辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段
3
热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
4
放入香水鱼调料、葱段翻炒
5
锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可
