黄豆猪脚莲藕汤有什么功效
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:51
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时间：2023-07-02 15:33
中医认为，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，具有补虚弱，填肾精等功能，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用；莲藕性寒，有清热凉血的作用；而黄豆富含大豆卵磷脂，多吃可增加神经肌能活力，黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。
主料 主料
猪蹄
猪蹄
600g
黄豆
黄豆
80g
莲藕
莲藕
50g
辅料 辅料
料酒15ml盐适量姜适量
做法 猪蹄黄豆莲藕汤的做法
1猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用
2黄豆、莲藕等其他材料准备好
3黄豆用清水浸泡半小时以上
4猪蹄剁成大块
5莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用
6锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水
7把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片
8放入浸泡过的黄豆
9放入莲藕
10大火烧开转最小火煲2小时0
11喝前入适量盐调味即可1
12成品2
小贴士
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来； 2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软； 3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。
