炼乳和炼奶是同一种东西吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:20

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热心网友时间：2022-05-18 05:28

是同一种东西，炼乳”两字中的“炼”字是浓缩提炼的过程，即生产工艺，乳是产品名称，这就决定了炼乳是以较稀之物经提炼而成之物，（GB5417）炼乳中之指出，炼乳是指以新鲜牛奶为原料，添加白砂糖，经杀菌浓缩炼制而成。

热心网友时间：2022-05-18 06:46

炼乳最初是以一种耐贮藏制品的形式出现的，后来炼乳的使用范围逐渐广泛起来，例如它常作为鲜奶的廉价替代品用于冲饮红茶或咖啡，在食用罐头水果和一些甜点时炼乳也常作为一种浇蘸用的辅料。炼奶加糖浓缩奶油,又称炼乳。

热心网友时间：2022-05-18 08:21

付费内容限时免费查看回答您好炼乳和炼奶是同一种食物，是一种奶类制品，只是不同地区的叫法不同，广东地区将它叫做炼奶，北京将这种奶制品叫做炼乳。

炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，具体做法如下：1、将新鲜牛奶放入80℃的环境下杀菌处理；2、加入糖并不断搅拌牛奶。

不断搅拌牛奶会使水分蒸发加快，会变的较为黏稠，炼乳也就制作完成了。

市场上售卖的炼乳都经过了真空处理，这可以延长产品的保存时间，其实炼乳常温下的保存时间也并不算短。

炼乳中含有着丰富的营养成分，比如说：糖类、蛋白质、维生素C、碳水化合物等，营养价值较高。

希望对您有所帮助祝您生活愉快