西安特色小吃有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:27

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热心网友时间：2023-10-18 08:52

1、毛笔酥

造型像毛笔，笔头是酥脆的开酥甜点，毛笔还可以蘸特殊的“墨汁”，更有风味。

2、彬县御面

又叫淤面，先制成长条，再斜切成薄片，类似宁波的年糕片，年糕是大米制品，御面是面粉制品，这个小吃以前是贡品。

3、麻辣鸡

是陕西汉中宁强县出产的特色传统菜，属于凉菜，在当地百姓宴席上少不了的一道凉菜，也常用它馈赠亲友。宁强麻辣鸡具有肉质细嫩，肥而不腻，口感麻辣等特点。

4、柞水洋芋糍粑

出自陕西省商洛市炸水县，洋芋用木捶压开，来回揉一两个来回，捶好的滋粑柔若无骨，放在砧板上，用刀使劲一切，柔而不散，很有劲道。放在调料锅里烫热时，香气扑鼻。

5、甑糕

用糯米、红枣放在铁甑上蒸制而成，甑，是古代一种非常古老的炊具，用它蒸制的粘糕也别有风味，味道像红枣糯米粽。