做一百斤酸萝卜要加几多盐
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按100:2的比例要加1斤盐。
主料：萝卜50000克
调料：食盐1000克，八角，花椒，泡椒，白醋2000克，水5000克，白糖1000克
1、红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿。
2、就萝卜块放入缸中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入一些姜。
3、将盐和白糖、白醋和凉白开水(比例为1：1：2：5)倒在另一个缸中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水。
4、将拌匀的水倒入盛萝卜的缸中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。
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做一百斤酸萝卜要加几多盐
开胃酸萝卜
菜谱简介 清爽可口，开胃生津，是餐前不错的开胃小吃，而且做法简单，不会像腌菜那样含亚*盐，是很健康的居家小食。
材料
盐，姜丝，白醋，萝卜
做法
1、生姜切丝，白醋100克，盐适量，放在盘子里，用清水调匀。
2、萝卜，可随意切，要想泡快点，就切小点。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的萝卜条，泡了两个小时就可以吃了。
小诀窍
1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟，这样放长时间都爽脆，还酸酸甜甜的。
2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。
热心网友
你做那么多干什么啊？追答？？？
热心网友
我是厨师。这个真不知道
热心网友
有4、5斤盐应该够了吧
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按100:2的比例要加1斤盐。
主料：萝卜50000克
调料：食盐1000克，八角，花椒，泡椒，白醋2000克，水5000克，白糖1000克
1、红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿。
2、就萝卜块放入缸中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入一些姜。
3、将盐和白糖、白醋和凉白开水(比例为1：1：2：5)倒在另一个缸中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水。
4、将拌匀的水倒入盛萝卜的缸中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。
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做一百斤酸萝卜要加几多盐
开胃酸萝卜
菜谱简介 清爽可口，开胃生津，是餐前不错的开胃小吃，而且做法简单，不会像腌菜那样含亚*盐，是很健康的居家小食。
材料
盐，姜丝，白醋，萝卜
做法
1、生姜切丝，白醋100克，盐适量，放在盘子里，用清水调匀。
2、萝卜，可随意切，要想泡快点，就切小点。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的萝卜条，泡了两个小时就可以吃了。
小诀窍
1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟，这样放长时间都爽脆，还酸酸甜甜的。
2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。
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你做那么多干什么啊？追答？？？
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我是厨师。这个真不知道
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有4、5斤盐应该够了吧
