辣炒油豆角的做法步骤图,辣炒油豆角怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:22
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热心网友
时间：2023-08-09 00:41
用料
油豆角 300g
油豆角（如果没有也可以用其他豆角代替） 300g
干辣椒 3枚
蒜末 少许
生抽 15g
油 10g
鸡精 1g
清水 适量
辣炒油豆角的做法
这样红色的油豆角很好吃 也有绿色的 但是皮子比较厚 个人感觉没这个红色品种好吃^^
豆角洗干净之后去掉两头的筋 掰成小段备用。
锅中放油 烧热之后下入辣椒 炸出香味后下入豆角，再放入清水，清水的量以没过一半豆角为准。
盖上盖子焖一会儿，汤汁快烧干的时候加入生抽，翻炒均匀后再盖盖继续焖。
汤汁收干之后撒入鸡精，如果觉得不够咸加少许盐即可出锅。
再放入清水，清水的量以没过一半豆角为准。
盖上盖子焖一会儿，汤汁快烧干的时候加入生抽，翻炒均匀后再盖盖继续焖。
汤汁收干之后撒入鸡精，如果觉得不够咸加少许盐即可出锅。
小贴士
①豆角一定一定要做熟了再吃吖 不然会中毒滴= =
②不用焯水，这样直接做会比较入味，而且这个豆角虽然很厚很大，但还是挺好熟的 还很嫩~
热心网友
时间：2023-08-09 00:41
豆角辣炒鸡块的做法
解冻的鸡胸肉切丁，用少量橄榄油、料酒腌。
腌肉的时候可以同时把豆角、青尖椒、葱洗净，切段。
我怕豆角炒不熟，所以会先灼一下。（水烧开后，放豆角，加点盐和橄榄油，水再开后豆角出锅）灼好的豆角盛放一边备用。
热锅，放适量油，撒入适量姜粉、蒜粉，油微热后加入葱花、一半青尖椒，爆香。
倒入腌过的鸡胸肉丁，快速翻炒至均匀变白色（放入肉后很快锅里会有些水，要大火快炒），加适量醋，继续翻炒。
转中火，加入之前灼过的豆角和剩下的青尖椒，撒适量蒜粉，加入韩国辣酱、生抽适量，继续翻炒。
加少量鸡粉，味道不够的话再加点盐。略微翻炒后出锅。
