杂菜汤,清炒藕片,家常小菜怎么做?
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发布时间：2022-04-24 01:02
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时间：2022-07-06 18:58
川味家常豆腐
家常味是川菜中的一个味系，它主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种调料。其烹制方法和味型，都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来的。豆腐最是吸味，这道由四川特色的调料做出的家常豆腐带有典型的川味特色。鲜香辣爽，十分的下饭。
主料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
配料：郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
家常豆腐的做法教程：
1，将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。
2，在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。
3，炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。
4，下肉片炒开，加生抽、料酒。
5，下煎过的豆腐同炒。
6，下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味即可。
家常豆腐的做法小技巧：
1、这道菜所用的豆腐一定要是老豆腐才行，要不就容易炒烂。
2、青红椒也可以用比较辣的尖椒代替，辣味会更冲。
虽然一块豆腐调千味儿，但要论最开胃下饭，当然是这种又辣又香的正宗川味家常豆腐最受欢迎了。喜欢吃川菜的朋友们，这道美食可是不可错过营养佳肴哦。
杂菜汤
杂菜汤这是最常见做法，制作过程非常的简单，下面请看如何才能做出好喝的杂菜汤详细制作流程。
主料：番茄，西兰花，洋葱土豆
配料：番茄酱，茄汁黄豆罐头，盐胡椒粉
杂菜汤的做法：
1.懒人做法就是水烧开把除了西红柿以外的材料全放进去，大火煮开转小火焖个10分钟
2.之后加入炒好的西红柿，加番茄酱
3.秘诀是茄汁黄豆罐头，最后来上一罐子，这样汤水就能变得又好吃又浓稠。等到所有的蔬菜都绵软以后，就可以了，用盐和胡椒粉调味
杂菜汤成品图：
杂菜汤的做法小技巧：
这里面的茄汁黄豆罐头是非常提味的，建议大家备一瓶放家里。
茄汁黄豆罐头是个好东西，也是我常备的厨房武器之一。在忙碌的时候，一罐茄汁黄豆能解决很多菜品的问题，随便和什么素菜，比如菜花啊，土豆啊在一起烧，都很美味。做汤的话，不仅仅可以让汤变的香，还可以变的浓，拌沙拉啊凉菜呀也是很方便。
这道好喝的杂菜汤家常做法就讲解完成了，喜欢的朋友现在可以在家中试做一下。
清炒藕片
清炒藕片的做法简单介绍，因莲藕清脆香甜，配以红圆椒，色香诱人，所以在炒时一定要注意不能炒太久了。
主料：莲藕500g,红圆椒1个
配料：盐,葱,生姜,味精各适量
清炒藕片的做法：
1,鲜藕切薄片，过清水；红圆椒去籽拍碎切成丁；青葱切成葱花,生姜切成沫。
2,将藕片在沸水中焯熟后捞出；过冷水沥干。
3,炒锅放油热至7成,放入姜末、红椒丁、藕片翻炒,
4,最后放入味精,盐，撒上葱花即可。
提醒：炒藕片时一定要洗干净锅，这样炒出来才鲜亮，不变色。
热心网友
时间：2022-07-06 20:16
杂菜汤，清炒藕片 ，家常小菜的做法其实就是将材料准备好，然后在油锅烧热的时候加入这些食材爆炒，加上自己喜欢的配料，都是非常美味可口的佳肴
热心网友
时间：2022-07-06 21:51
杂菜汤，清炒藕片等家常小菜的做法是非常简单的，选择好的材料加上葱姜蒜等调料的配合。
热心网友
时间：2022-07-06 23:42
首先准备好青菜，金针菇，西红柿，油热后倒入姜片，蒜末炒香，然后加开水煮至沸腾，将切好的蔬菜下入里面，加入水淀粉，在加盐，十三香，生抽来调味，杂菜汤就做好了。炒藕片时，先将藕清理干净，切成片，锅中油热后放入姜片，花椒，干辣椒炒香，然后倒入藕片，大火翻炒几分钟，清炒藕片就做好了。
热心网友
时间：2022-07-07 01:50
清炒藕片，藕洗净去皮切片，锅中放油，油热后将藕片入锅，大火快炒至藕开始变色，加适量盐，快炒入味，关火，撒少许葱花即可出锅。
