怎么用烤箱做猪肉脯?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:38

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懂视网时间：2022-05-18 18:14

肉脯不管是小孩还是大人都非常吃的，一般在超市还是小卖部都会拿一包肉脯，那么怎么在家里自制肉脯呢？下面和小编一起来看看吧。

1、切碎的肉末，根据个人口味加入盐、糖和胡椒粉，单向搅拌

2、继续添加肉馅、料酒、酱油、酱油

3、加蚝油，肉继续朝一个方向搅拌，这是好味道的四种

4、搅拌后的肉可以是块状的，面筋和粘性，而不是分散的。腌制半小时

5、把肉末放在烤纸上压平，铺上保鲜膜，把肉末卷成薄片

6、撕下塑料薄膜，撒上白芝麻

7、把烤箱预热180度，烤15分钟。这个过程会产生一些水，肉会变色变熟，体积会稍微缩小

8、取出烤盘，倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜

9、翻转并应用层。面朝上(芝麻面)，放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。

请注意，使用烤盘而不是烤架。这个过程是烘焙和着色。使用烤盘可以防止干肉的水分一直干到最后，并能保持一点水分。稍湿的肉味道最好。完全干脆的猪肉失去了强烈的口感，口感不好。

自制的猪肉蜜饯和外面卖的不同。首先，肉的含量不同，没有添加剂，美味来自配料本身，非常坚固。劲道的嚼劲也有所不同，颜色也不一样。但是味道真的很好吃，回味更佳

热心网友时间：2022-05-18 15:22

提起现在的零食，真是让人无力，以前1块钱的零食现在都能卖到十多块，十多块的更不用提了，基于心疼钱的基础上大多数都是吃不过瘾的，所以今天咱们自制热门零食猪肉脯！

其实现在的零食，考虑到厂家各方面的成本吧，贵肯定也是有理由的，但是记住一点，所有零食自制都是便宜省心的，接下来我们看一下猪肉脯的具体做法。

1.首先准备一些猪瘦肉，全部打成肉泥，家里没有绞肉机破壁机之类的话，就让卖家帮忙处理一下。

在肉泥中加白糖10克、食盐2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉让肉脯的颜色会更加红润。

加入少许黑胡椒后，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。

2.然后拿出一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，摊好以后用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖擀一擀，把肉泥压平整。

然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。

接着就省事了，直接烤

烤箱预热以后放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来，把肉泥翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。

10分钟以后猪肉脯就烤好了。把它切成小块，摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。

1.做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感；

2.红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看；

干燥的猪肉脯密封保存还是能放几天的，喜欢吃这味零食。

热心网友时间：2022-05-18 16:40

备用食材：精瘦肉500克，老抽8克，味极鲜15克，盐2克，鱼露20克，糖15克，料酒15克，蛋清15克，黑胡椒粉少许，香油适量，蜂蜜适量，白芝麻适量；
制作过程：第一步，将买回来的精瘦肉清洗干净后，切成小块，然后剁成非常细腻的馅料，你也可以选择将其放在搅拌机中搅碎，不过口感肯定是不如自己剁的好吃；
第二步，拿出一个小碗，放入老抽、味极鲜、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、盐和鱼露，搅拌均匀成调料；
第三步，将调好的料浇在猪肉馅中，加上一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，放在冰箱里面冷藏上半个小时；
第四步，取出一块干净的锡纸，铺在烤盘中，取上一块腌制好的肉放上去，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉擀开，越薄越好；
第五步，擀好后，揭去保鲜膜，刷上一层蜂蜜水，再撒上一层白芝麻；
第六步，烤箱预热170度，放入烤盘中层上下火15分钟后取出，翻面，再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤15分钟；
第七步，烤好的猪肉脯放凉后，切成大小均匀的片，再刷上一层蜂蜜水，放在烤网上面，130度火烤10分钟即可。

热心网友时间：2022-05-18 18:15

首先把猪肉放到锅里焯水，再捞出来切成片，加一点食盐，生抽，老抽，生粉，蚝油，辣椒搅拌一下，放到烤箱里面烤一下即可。

热心网友时间：2022-05-18 20:06

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