白案小狗馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:38
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-14 05:24
教你做小狗馒头，造型可爱有食欲，更有寓意：狗年吉祥，万事如意
用料
中筋面粉100克
玉米油2克
酵母1克
牛奶65克
糖10克
竹炭粉适量
蓝色色素笔1支
黑色色素笔1支
造型馒头的做法
将除了竹炭粉的材料十分钟内揉成一个光滑的面
分出5份28克的面团，每个28克的面都充分排气后揉圆，加盖保鲜膜备用
剩余的面团中分出30克加入竹炭粉，揉成黑色
揉好的面分出5份4克的小面团，每一份都排气揉圆后擀开，用一个大一点的圆形模具压出圆形，没有模具也没关系，没用模具的话取3克的重量就可以了，排气揉圆后擀成略圆一点的形状
将圆片沾点干粉后，轻轻对折，用剪刀剪不要剪得宽了，记得这个剪口不要剪太大，其实剪分开后再修一下圆角就可以了，发酵后这个口会裂得更宽一些
取一份已揉圆的28克白面，上面三分之二位置刷点牛奶，将刚刚剪好的黑色面片粘贴起来，边沿位置用手轻轻压一下，帮助粘合得更自然，依次完成其余4份的操作
再将剩余黑色面分出5份2克的小面，取一份排气揉成两头尖中间胖的长条
中间切开
用手压一压，做成三角形
最后将一些黑色面压出5块小小圆片，将用来做成鼻子
，头顶粘上耳朵，中间粘上圆片做成鼻子
再将剩余的白色面团排气擀成片，用大小两个圆形裱花嘴压出圆片，大的5片，小的10片
，小的圆片装饰成眉毛，大的圆切成两边，做成眼白
最后再剪出10份白色小三角形，放在耳朵上面，温水发酵至轻按可缓慢回弹的状态后，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅再用蓝色和黑色色素笔画出眼睛，二哈小狗狗的馒头便做好了。
