如何解决米酒酸味问题，十万火急
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发布时间：2022-04-21 07:48
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 19:19
米酒变酸了有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求，不能太着急了，否则就做不好。
家庭酿酒防止米酒变酸：
1.做酒用的器皿一定要干净,这是很重要的一不留神就容易坏,加点高梁酒可防米酒变酸。
2.米酒做好后，在酒的上面，放几片生姜片可防米酒变酸。
热心网友
时间：2022-06-18 19:20
大米白酒变酸味，温度过高发酵产生酸类物质，100毫升米酒加一克小苏打搅和，也就是酸碱中和，还酸再加一克试试，如果还酸就不要再加了
热心网友
时间：2022-06-18 19:20
如果你自做的米酒发酸了,你可以放一些 苏打粉 ,中间可以检查,看有无发热,发热就是好现象。
热心网友
时间：2022-06-18 19:21
如何解决酸酒味问题？十万火急的做的是大米白酒，我一个这种情况的话。其实可以加一些冰糖在里面
热心网友
时间：2022-06-18 19:21
注意卫生，控制水分，温度就可以了。
