怎样在家制作热干面？

发布网友发布时间：2022-04-21 08:01

共5个回答

热心网友时间：2023-07-10 23:00

自己在家做热干面，需要准备面条，芝麻酱，萝卜丁，炒熟的花生碎，葱花，各种调味品。

1、在家自制热干面，需要准备面条。

热干面是武汉有名的小吃，很多小伙伴都爱吃武汉的热干面，从网上买过几次热干面，都觉得面很硬，就像煮不熟的感觉。可以买一些挂面或鲜面条，锅里的水沸腾后就可以下入面条了，等面条煮沸后就可以捞出来过凉水，把面条控干水分待用。可以在面条里加一些熟油拌匀，以免面条黏在一起。

2、需要准备芝麻酱，各种调味品。

制作热干面，需要芝麻酱，还需要各种调味品，蚝油，老抽，香油，白砂糖，在一起搅拌均匀。首先要把芝麻酱稀释，芝麻酱容易凝固，舀出一大勺芝麻酱，加入温水和少许盐，就能很快稀释芝麻酱了。把各种调料放在一起搅拌均匀，放在旁边待用。

3、准备萝卜丁，花生碎，葱花。

把白萝卜去皮切成丁，把花生炒熟切成碎，切一点葱花待用。制作武汉热干面，里面的配菜非常重要，在家制作多放一些新鲜的蔬菜就可以了，选用白萝卜去皮切成小丁。

4、把芝麻酱和各种调味品倒入面条中搅拌均匀。

把芝麻酱倒入面条中，搅拌均匀。再把各种调味品倒入面条中搅拌均匀。最后放入萝卜丁，花生碎和葱花搅拌均匀，如果能吃辣的再放上一勺辣油，味道就会很好吃。武汉热干面，吃得非常过瘾，既辣又香，很多人都喜欢吃热干面，在家制作热干面，虽然不算正宗，但是也能解馋。

5、制作热干面的注意事项。

面条不要煮得太软，面条煮沸后立即捞出过凉水。要在面条上拌一点熟油，防止面条黏在一起。制作热干面时，要提前用温水稀释芝麻酱，倒在面条上，搅拌均匀后再吃。

热心网友时间：2023-07-10 23:01

我们都知道热干面是湖北非常有名的小吃。游客和当地人早餐会吃一碗热干面。热干面和我们吃过的什锦面很相似，但味道却大不相同。热干面的面条和酱汁很特别。面条由苏打水制成，酱汁中加入芝麻酱和花生酱，口感丰富。

首先，让我们来看看制作热干面所用的材料:碱水、芝麻酱、花生酱、芝麻油、花生碎、盐、辣椒油、蚝油、韭菜、生抽、酸豆。碱水表面的生产工艺更加精细，在国内碱水表面的制作仍然比较困难。因此，最好购买现成的碱水，这样会更容易，也更节省时间。我们把买来的碱水表面煮一下，当潜水表面煮到*熟时，我们就把碱水表面拉出来。在面条上撒些香油，搅拌均匀，放在凉的地方晾干。

准备一个小碗，放入两汤匙芝麻酱、一汤匙花生酱、一汤匙芝麻油、一汤匙花生碎、一汤匙盐、半汤匙蚝油、一汤匙生抽、辣椒油，然后好好搅拌一下。往锅里放一勺水，然后把我们刚做的酱汁倒进去，一起煮。当水烧开，香料开始散发香味时，我们可以把火关了，从锅里拿出来。

把我们刚刚准备好的碱水放到一个碗里，然后放一些我们刚刚在里面煮好的酱汁，然后撒一些酸豆和碎花生。都混在一起了，撒上一些韭菜。这道美味的自制热干面就做好了。其实很简单。最重要的是在武汉热干面的调味品上下点功夫。哪几种调料少了一种，感觉这面失去了最原始的味道。在调味的地方，我们必须注意一些。做个好酱油，不仅可以做热干面。它对沙拉和其他配料也很有好处。如果你做了很多，你可以把它像冰柜一样放进冰箱里，下次想吃的时候你可以把它拿出来。只要保存得当，可以存放半个月左右。

热心网友时间：2023-07-10 23:01

需要准备面，食用盐，酱油，蚝油，咸菜，芝麻酱，香油和香菜，还有酸豆角。

热心网友时间：2023-07-10 23:02

这里面的食材就是面条，豆角，酸菜，榨菜，黄瓜丝，鸡蛋丝，胡萝卜丝，这些食材都是在制作热干面时需要放入的东西。