磷酸氢二钾在食品里对人体的作用是什么？
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发布时间：2022-04-21 02:52
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时间：2022-06-17 14:29
磷酸氢二钾在食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂。
磷酸二氢钾分农用级、工业级和食品级，原材料有氯化钾和氢氧化钾，99％食品级是除去氯粒子与其它杂质，可以做食品添加剂，对人体无害。
扩展资料：
磷酸氢二钾作为无机化合物，外观为白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。
磷酸氢二钾相对密度为2.338，204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。1%水溶液的pH值为8.9。主要用于医药，发酵，细菌培养及制取焦磷酸钾等。
参考资料来源：百度百科-磷酸氢二钾
