羊肉汤的做法家常做法大全窍门
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炖羊肉汤3不放
1、不放大料
相信大家都听说过“猪不椒羊不料”这句话，炖羊肉汤时，万万不能放大料，大料的香辛味比较重，和羊肉一起炖煮，会掩盖住羊肉本身的鲜香味，还会使羊肉汤的汤色浑浊发黑，所以在炖羊肉汤时切记不要放八角。
2、不放料酒
料酒有比较好的去腥效果，很多人在煲汤、炖肉时都喜欢放一些料酒，但在炖羊肉汤时，切记不要放料酒。料酒中的主要成分是黄酒和多种香辛料，炖羊肉汤时加入料酒，香辛料的味道很容易掩盖住羊肉本身的香味，得不偿失。
3、不过早放盐
炖羊肉，放盐的时机非常重要，最好等到盛入碗中再放盐，放盐太早的话，会使羊肉和羊肉汤中的蛋白质凝结，从而导致汤不白、肉质发柴。
羊肉汤
准备食材：羊肉500克、姜片10克、白芷2克、盐适量、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1、把羊肉切成2厘米左右的小块，锅里加入适量清水，把羊肉凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，煮2分钟，然后捞出控干水分。
2、炒锅里加入适量食用油润锅，油热后下入羊肉块煸炒，煸炒出羊肉块中多余的油分，把羊肉煸炒至表面微黄。
3、然后加入适量开水，大火煮开后加入10克姜片、2克白芷，保持中大火，锅盖半掩，炖煮40-60分钟，把羊肉炖煮至软烂即可。
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的赌还有羊血羊肺羊肝昂，准备好大锅放水吧，太古里放到锅里面，然后把这些料放里面香菜，非常好吃，又简单
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付费内容限时免费查看回答用料
熟羊杂
适量
葱段
适量
大料
1个
盐
少许
白胡椒粉
1克
香菜碎
适量
做法
熟羊杂，香菜，葱准备好
1/5 熟羊杂，香菜，葱准备好
锅中放入适量清水
2/5 锅中放入适量清水
水中放葱段和大料，大火烧开
3/5 水中放葱段和大料，大火烧开
放入羊杂碎加一点盐再次开锅，煮15分钟关火
4/5 放入羊杂碎加一点盐再次开锅，煮15分钟关火
关火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用
5/5 关火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用
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做羊肉汤首选肥肉相间的羊肉，然后放到锅里锅里放葱，姜，蒜，辣椒，小火煮半个小时就行。
