水晶包的做法
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发布时间：2022-04-21 01:07
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热心网友
时间：2022-06-17 00:27
水晶包的做法
主料：面粉 酵母 肥肉
辅料：砂糖
步骤：
1.准备好面粉
2.放入酵母
3.一点一点的放入水
4.揉成面团
5.盖上纱布，等它发到两倍大小
6.切好肥肉
7.裹上糖，其实我后面还加了糖，但是忘记拍了
8.包成三角形的形状
9.下锅蒸十分钟
10.蒸的变大了，就可以了
热心网友
时间：2022-06-17 00:27
水晶包的制作材料：精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。
水晶包的介绍：湖北武汉名优风味小吃。
水晶包的特色：
色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。
教您水晶包怎么做，如何做水晶包
1.将面粉放入酵面和清水（50克）拌匀，盖上净布静饧。
2.猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，加入猪板油丁、白糖（150克）一起拌成水晶糖馅。
3.饧好的面团加食碱、白糖（50克）揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅（45克），制成水晶大包10个，盖上干布略饧一会儿。
4.旺火沸水锅上放上笼屉，烧至气足时，将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟，成熟出笼即成。
水晶包的制作要领：
1.制水晶糖馅不能使冰糖溶化；
2.面团略硬为佳，包好后要盖上干布略饧；
3.蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
