蛋挞与匍挞的区别
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发布时间：2022-04-21 05:27
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-19 13:02
蛋挞有两种：一种是硬壳不起酥的，口感比较硬，但是耐储存，凉了口感也不错，有点像酥饼干，馅料一般搭配水果、果仁；另一种是奶油起酥的，口感酥脆，入口即化，最好趁热吃。也称葡式蛋挞。肯德基的就是第二种。
热心网友
时间：2022-05-19 14:20
蛋挞的由来，是葡萄牙的一群修女因为*斗争被赶出修道院，为了生存而研制出的一款美味的小点。后来传入了澳门，又从澳门风靡到了，然后传到了和*。故而，着迷蛋挞的*概都会憧憬两个蛋挞店。一家是坐落在葡萄牙里斯本贝林区，创建于1837年的蛋挞店，是蛋挞的“元祖”。另一家则是位于澳门约翰四世大马路小巷中的玛嘉烈蛋挞店或路环岛上的安德鲁蛋挞店，是蛋挞风靡的转折点。
正宗的葡式蛋挞，皮必须薄、且酥脆，“馅”必须润滑、温热、且甜香适口。
其实蛋挞就是从葡萄牙传入的。葡式蛋挞只是一种叫法。也可以叫蛋挞
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/28300469.html?si=2
