过年红烧鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:27
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热心网友
时间：2022-06-18 05:37
“年夜饭餐桌来一道红烧鱼。这菜是大家都比较喜欢吃的，它口感清淡不会感到油腻。其他的肉类菜太多了，这时候需要吃清淡又好吃的菜了。而且鱼的营养很好，经常吃鱼有利健康哈。尤其是过年餐桌上必须有鱼，大吉大利哈。没有肉也得有鱼，吃鱼连年有余，日子会红红火火滴。人们对美好生活的向往，估计这个应该是通用的哈。无论南方和北方，城市和乡村都是一种美好的心情表达。”
用料
主料
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草鱼1条
辅料
植物油
1勺
生抽
适量
料酒
1勺
老抽
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
大蒜
适量
年夜饭一道红烧鱼的做法
1.
把弄好的鱼切成段，不然锅小放不下，按照个人所需来决定怎么做就好了。
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2.
热锅煎鱼，这样鱼皮会急速收缩，鱼沾锅的机率会减少一些，不然鱼皮都会掉了。加料酒，生抽，老抽，翻炒一下，上色入味。
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3.
把食谱里边提及到的食材，全部加入鱼锅，然后再加适量的清水，开始烧菜了。
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4.
盖上锅炖鱼10分钟左右，燃气的火候不要开太大了。加盐翻炒一下容易吸收。
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5.
小火炖菜收下汤汁，喜欢吃香菜就撒上在出锅了。
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年夜饭一道红烧鱼成品图
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烹饪技巧
1，购买新鲜的鱼，对健康有保障。
2，煎鱼用热锅，可减少鱼掉皮。
3，本菜谱口味比较清淡适合儿童老人食用。
