熟羊血怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:18
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 04:39
爆炒羊血
买羊肉的时候顺便买了一块羊血，试着炒了炒，竟然很好吃哈哈！
用料
羊血 1块
大葱 2颗
香菜 2颗
姜 1片
蒜 2瓣
干辣椒 几个
爆炒羊血的做法
羊血切片，烧一锅水，水开下羊血煮两三分钟捞出，其他配料切好备用。
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开火，锅热倒油，下干辣椒，葱姜蒜，至葱变软，下羊血，翻炒，倒入老抽和生抽，放一点盐
关火前几秒放入香菜段翻炒均匀，出锅！
小贴士
1、羊血被我炒得有点碎，但是很入味。
2、爱吃香菜的盆友请不要吝啬放香菜！羊血、炒软的大葱和香菜段一起放入口中的感觉不要太好。
3、辣椒请根据喜辣程度酌情放，我放了三个小干辣椒，只有一点辣味。
“羊血能补血活血，豆腐有丰富的蛋白质，再加上蔬菜，天冷的时候炖一份”
食材明细
主料
羊血适量
嫩豆腐适量
白菜适量
辅料蒜苗适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
胡椒粉适量
姜适量
中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
羊血豆腐的做法步骤
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1
一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买
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2
嫩豆腐切成小块
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3
葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃
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4
选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出
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5
葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟
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6
找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐
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7
撒上蒜苗末
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8
羊血口感要比鸭血稍微硬一点
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9
再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧
