山芋淀粉这些都可以做珍珠奶茶里的珍珠吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:56

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热心网友 时间：2022-05-21 15:47

不可以，要用木薯粉才能做，下面介绍做法：

准备材料：珍珠、木薯粉80克、红糖50克、水50克

制作步骤：

1、提前准备并称量好所需要用到的原料。

2、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。

3、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。

4、然后倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。

5、然后将面团略按扁。

6、用擀面杖将面团擀成一大片，用快刀纵横地切成小份。

7、先纵向切成条状。

8、再横向切成小粒状。

9、将分切好的面团一个个搓成珍珠，然后将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余的木薯粉。一次吃不完，剩下的可以密封冷冻保存。

10、成品图。

热心网友 时间：2022-05-21 15:48

应该不行
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而 粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。追问是红薯淀粉吗

热心网友 时间：2022-05-21 15:48

不是山芋淀粉。珍珠奶茶的珍珠是木薯粉做的，可以用红薯淀粉做。

热心网友 时间：2022-05-21 15:49

，是用木薯粉或者其他淀粉做的，说直白点，跟我们平时吃的红薯粉、土豆粉差不多，只不过珍珠是做成了圆球形而已，而关于粉圆的由来，相传是清朝时候，府用木薯粉为原料做成类似于汤圆的甜汤，献给慈禧太后作为寿礼，慈禧吃了赞不绝口。后来粉圆在成了家喻户晓的小吃点心，再后来经过美食家的多次改良，让它变得像珍珠一样光滑圆润。