请指点下烤杏仁饼的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:52
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 08:11
材料
蛋清2个，中粉+玉米淀粉20克，糖1/8cup，杏仁适量，玉米油2大勺
做法
1.先将面粉过筛，再将所有的材料混合成糊状；
2.因为面糊过稀，倒在烤盘上很不容易成形，小牛想了个下面的办法：a：取锡纸平铺在12个的马芬烤盘上，周遍捏紧，对准烤杯的上面稍微按压，见画圈处（千万不要按得太深，这样饼太厚不容易烤脆）b：将拌好的面糊均匀的铺在每个凹陷处，尽量铺平让杏仁彼此不重叠；
3.烤箱预热390F，烤10-15分钟即可。
4.等杏仁饼稍凉的时候撕掉锡纸，挤上喜欢的酸奶or冰淇淋，即可享用啦！
小诀窍
香脆的饼干配上冰凉微酸的YogurtMousse，真的是款不错吃的小点心！
热心网友
时间：2022-06-18 08:11
新人烤饼的做法其实很简单，将面粉做成品牌，然后杏仁儿捏碎了放在品牌上面，再放在烤炉里面，250度烤10分钟就可以出锅了，香甜无比。
热心网友
时间：2022-06-18 08:12
用料
生杏仁底
杏仁粉500克
糖粉200克
细盐1克
香草半根
转化糖浆10克
葡萄糖浆DE4440克
无菌蛋白90克
松子杏仁饼
松子适量
蛋液适量
经典杏仁饼
杏仁碎粒适量
蛋液适量
果香杏仁饼
调味奶油35克
榲桲适量
咖啡杏仁饼
咖啡预磨粉5克
浓缩咖啡浆4克
红糖适量
黑巧雪山椰蓉饼
椰蓉200克
白糖200克
无菌蛋清80克
回火黑巧克力液适量
杏仁酱
生杏仁底500克
无菌蛋清80克
神秘汁
无菌蛋黄100克
葡萄糖浆DE44100克
TPT糖浆50克
果味奶油
35%奶油600克
肉桂棒2根
香草1根
柠檬皮2个
橙皮1个
烤杏仁饼的做法
生杏仁底
1. 将杏仁粉、糖粉、细盐、香草切开后刮出里面的深色果肉放入搅拌机，低速搅拌
2. 加入葡萄糖浆、转化糖浆、蛋清继续低速搅拌至均匀
3. 将搅拌好的生杏仁团分成四等份，每份210克，用保鲜膜包好备用（30分钟内使用完毕防止干燥）
松子杏仁饼
1. 取出一份210克的生杏仁底做松子杏仁饼
2. 将其搓成长条状，切分成小块，15克每块，共14块
3. 将其搓成14个小球，均匀蘸取制备好的杏仁酱
（杏仁酱： 500克生杏仁底+80克无菌蛋清，均匀混合）
西班牙烤杏仁饼的做法 步骤2
松子杏仁饼
4. 将外表沾满杏仁酱的球放入铺有松子的托盆里，使杏仁球表面均匀沾满松子，最后将沾满松子的杏仁球再次搓圆以增加松子外壳的附着稳定和美观
5. 在松子杏仁饼表面刷上蛋液
6. 放入烤箱，230摄氏度4分钟，风箱打开风速为二
7. 在刚出炉的松子杏仁饼表面刷上40摄氏度的神秘汁
（神秘汁：100克无菌蛋黄+100克葡萄糖浆+50克TPT糖浆，均匀混合）
西班牙烤杏仁饼的做法 步骤3
经典杏仁饼
1. 与上述的松子杏仁
热心网友
时间：2022-06-18 08:12
烤杏仁饼是一道美食，口味不错，制作简单，
主要材料蛋清2个，中粉+玉米淀粉20克，糖1/8cup，杏仁适量，玉米油2大勺。
热心网友
时间：2022-06-18 08:13
材料混合成糊状；因为面糊过稀，倒在烤盘上很不容易成形，想了个下面的办法： a:取锡纸平铺在12个的马芬烤盘上，周遍捏紧，对准烤杯的上面
