黄豆芽炒什么配菜好吃
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食物明细:黄豆芽250g，生抽1勺，五花肉适当，糖一点点，一小捏，盐两汤匙，香油一茶匙，姜蒜，麻椒适当，小辣椒2-3个，蒜三瓣，米酒一茶匙。
烹制流程
1.黄豆芽用水清洗干净
2.切完葱蒜，麻椒，干红辣椒预留
3.把肉切切丁或是丝
4.把黄豆芽自来水焯一下，能够 去除豆腥味
5.锅内加点油，先后将姜蒜，麻椒，朝天椒放进锅内进行爆香后放进肉粒炒至掉色后放进绿豆芽，煸炒一会后放进米酒，盐，生抽，糖，香油(能够 多放一些，可是不必咸了)再次煸炒30秒上下，添加蒜泥，熄火煸炒至蒜香外溢后摆盘。
小提示:焯豆芽菜能够 除豆腥，米酒也是除豆腥的。
菜的关键是香油，略微多放一点能够 提味 蒜头也不可或缺。
