如何炒河粉
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:19
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热心网友
时间：2022-05-09 15:45
炒河粉的做法：
主料：河粉500克，鸡蛋三个，洋葱半个，青菜适量，鲜香菇4个。
辅料：油适量，盐适量，生抽适量。
1、河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。
2、信息的河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用。
3、洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。
4、将鸡蛋加入少许的盐打散。
5、烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛出备用。
6、利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。
7、然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以。
8、接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。
9、记住哦，翻炒的时候一定要用筷子配着铲子，如果左手也可以的话，用两双筷子翻炒得更均匀，一定不能只用铲子翻炒哦。
10、中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑，河粉很容易熟的，所以一定是要大火快炒，两只手借助工具一起来，片刻就成了，加入炒好的蔬菜，撒入盐，淋几滴生抽上色，拌匀即可。
11、炒河粉成品图。
热心网友
时间：2022-05-09 18:10
炒河粉时可以加入自己喜欢的蔬菜，比如柿子，黄瓜和油菜，在锅中一起翻炒就可以
