鹅肉与什么菜搭配最好
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发布时间：2022-04-21 01:17
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时间：2022-06-17 01:41
砂锅鹅肉煲
材料：鹅，葱，姜，盐。
做法：
1、首先就是分解鹅肉，将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了，将腿和翅剁下来。
2、在锅里面倒入凉水，将鹅肉放入，焯水，去掉血水。
3、在砂锅里面放入鹅架和没过食材的水量，再放入姜片和葱白，用大火烧开了，然后用小火慢慢的煨3小时，我们煨的时间越长，汤就是会变得越浓郁，最后是呈乳白色。
4、我们出锅之前撒上一些盐就可以了。
酸菜炖鹅
材料：鹅1公斤，酸菜适量，姜丝适量，姜片5公克，鸡汤1公升，白胡椒适量，米酒适量。
做法：
1、将鹅切成块，解冻了，焯烫，将酸菜洗干净了，切成片，备用。
2、将鸡高汤倒入锅里面，将姜片放入。
3、等到高汤煮沸腾之后，将鹅肉和酸菜一起倒入锅里面，用大火煮。
4、煮滚之后，将白胡椒和米酒调味放入调味就可以了。鹅肉菌汤
材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。
做法：
1、将鹅洗干净了，然后切成大小合适的块状。
2、在锅里面倒入适量的水，将鹅肉冷水入锅，烧开之后就将浮沫撇去了。
3、将牛肝菌用盐水浸泡30分钟左右，将上面的泥沙去掉了，切成两半，然后在锅里面炖。
4、将干花椒和姜放入，用小火炖2个小时左右。
5、然后就是倒入汤碗里面，放入味精、盐，撒上一些香葱就可以了。
