馄饨皮有黑点是不是发霉了
发布网友
发布时间：2022-04-21 02:20
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:43
现目前来说中国大部分地区的馄饨皮都有添加食用碱，添加食用碱不仅能中和发面的酸性还能延长馄饨皮的保质期，当然最主要的还是食用碱能让薄薄的馄饨皮更有劲道，不易煮烂以及增强口感等等功效！但是添加食用碱的馄饨皮（湿面条）都是会“跑碱”的，换句话说就是添加在面粉里的食用碱会慢慢的失效，夏季温度较高所以“跑碱”会快一些，即便你买回家就放置冰箱但从生产到你放置冰箱的这段时间同样经过的高温的“洗涤”，放置冰箱能延缓这一现象却不能阻止！

馄饨皮“跑碱”这一现象就会产生小黑点，小黑点的密集度和数量就由碱的剂量决定。带有小黑点的馄饨皮是可以放心食用的，虽然没有新鲜的口感好，但是不影响健康，所以扔掉还是蛮可惜的，毕竟那可是粮食！但是有一种情况下带有小黑点的馄饨皮是不可以食用的，一般来说添加碱的馄饨皮都会是淡青*的，如果你发现你的馄饨皮完全成白色上面的小黑点特别的明显且闻着有一股难闻的面酸味，那么这个馄饨皮肯定是已经变质了，建议扔掉！
热心网友
时间：2022-06-17 07:43
正常的馄饨皮是白色，有点泛黄的。如果有了黑点，的确是发霉了，这样的馄饨皮不能再要了。
热心网友
时间：2022-06-17 07:44
付费内容限时免费查看回答馄饨皮有黑点的话，要看是什么原因，才能解决。
一是馄饨皮发霉了，所以有黑点，这个不能食用，最好扔掉。
二是馄饨皮加了碱，产生“类黑晶”，也就是黑点，这个可正常食用。
热心网友
时间：2022-06-17 07:44
你买来应该不是只有一张吧，你都偶遇检查一下看看是不是每张都有黑点，有时候一两张有是正常的，因为他在压制面皮的时候有可能脏东西掉进去了，然后就压在了皮上。如果坏掉一般是长毛的吧
热心网友
时间：2022-06-17 07:45
馄饨皮有黑点，很有可能就是发霉了，如果你已经放了很长时间的话。还是扔扔掉吧
