轻乳酪淡奶油蒸蛋糕怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-21 08:35
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热心网友
时间：2023-08-27 23:40
用料
淡奶油 100克
奶油奶酪 250克
酸奶 100克
牛奶 50克
白砂糖 60克
鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
轻乳酪蒸蛋糕的做法
淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理机中搅拌至顺滑，倒入容器中备用。
分离鸡蛋，蛋黄放入搅好的奶糊里搅均匀，筛入面粉用橡皮刮翻拌均匀，不要有小面疙瘩，一定要有耐心（不要搅拌，会破坏口感）
打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至干性发泡即可。
打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均匀（不可搅拌）。
蛋糕模内壁抹点黄油或者无色无味的植物油，搅好的面糊倒入蛋糕模（木有蛋糕模用大碗也行），用保鲜膜封住避免蒸的过程中进水，然后上屉大火蒸25分钟。
大功告成！
小贴士
如果担心量大不熟可以增加蒸的时间，只要不干锅就可以，因为蒸的蛋糕是不会裂的～用碗的如果不讲究直接用勺崴着吃，特别爽！
